英国食品标准局 (FSA) 和苏格兰食品标准局 (FSS) 发布了四份新的指导文件，以帮助开发细胞培养产品和其他新型食品的公司了解英国的监管审批流程。这些出版物是细胞培养产品沙盒计划（一项由科学、创新和技术部资助的计划，持续到 2027 年 2 月）所制定的第二批指导文件。该计划将监管机构、企业和研究人员聚集在一起，以共同了解现有的食品法规如何适用于细胞培养产品。这些产品是通过将动物或植物细胞培养成食品而制成的，无需采用传统的农业耕作方式，例如饲养牲畜或种植作物。“沙盒计划”专门针对使用动物细胞生产的产品。新指南涵盖了细胞培养产品的食品卫生要求，包括一般食品法律和卫生法规在生产过程中如何适用。它还规定了新型食品应用的科学要求，包括企业应提供的细胞系鉴定、生产方法和微生物危害管理方面的信息。（来源：Foodbev）