2026年1月8日，在CES 2026展会上，西雅图初创公司Seattle Ultrasonics推出全球首款超声波厨刀C200 Ultrasonic，售价399美元（约合2794元人民币）。该刀通过每秒超3万次的高频振动降低切割阻力，减少食材粘连。据测试，切番茄时几乎无需用力，切片可自然脱落；切土豆虽仍需一定力度，但明显更省力。刀柄设启动键，开启后有轻微震感，使用安全无不适。产品目前已被多家外媒实测验证其创新性与实用性。