近日，T. Hasegawa USA 推出了 Plantreact，这是一种旨在复制肉类复杂味道的调味剂，用于植物蛋白产品。该产品利用发酵和其他先进的风味技术来创造反映鸡肉、牛肉和猪肉的正宗味道。这些产品有液体和干糊两种形式，也可用于模拟乳制品。（来源：fooddive）