近日，雀巢集团指出，冷咖啡已成为其增长平台之一，北美半数Z世代的第一杯咖啡是冷的；全球每三杯外出消费的咖啡中就有一杯是冷饮，美国过去一天的精品咖啡饮用者中60%过去一周喝过冷精品咖啡。全球冷萃咖啡市场2026年价值近40亿美元（约合人民币271亿元），预计到2031年将翻倍。为此，雀巢推出Nescafé Espresso Concentrate浓缩液，扩展Nespresso Over Ice系列及星巴克Coffee Craft浓缩液，并开发出能让优质速溶咖啡在冷液体中顺滑溶解的专利冻干技术（结合氮气注入），同步推出Nescafé Ice Roast冷溶速溶咖啡。（来源：雀巢官网）