据媒体报道，前山姆中国首席采购官张青近期加入博裕资本，并参与博裕与星巴克中国合资公司的业务运营。虽然目前尚未担任合资公司正式职位，但已开始规划星巴克供应链改造战略，并频繁参与高管会，这与星巴克中国改造进度不及预期有关。

今年4月，星巴克与博裕资本成立合资企业落地，博裕资本管理的基金现持有星巴克中国零售业务60%的股权，星巴克全球保留40%股权，中国超8000家门店由直营转特许经营。

签约时，基于不更换现有管理团队的承诺，博裕向星巴克总部承诺三件事：加快上新、产品降价、加速开店至2万家。对赌协议中包含明确条款：营收增速若低于GDP+2%，星巴克有权溢价8%回购股权，超额完成则额外收取2%的管理费；门店方面，未来每年需净增约1200家。

在增长压力下，博裕希望通过供应链和运营效率提升改善星巴克中国经营模型。脱脂奶、纯牛奶、燕麦奶或换成百胜供应商，烘焙由百胜中国代工，纸杯、吸管、抹茶粉由蜜雪冰城代工，咖啡豆或更多使用国产豆，杯子、包袋等周边产品也在接触新的供应商。若措施落地，供应链成本预计降低30%-40%。

张青此前负责山姆中国采购业务，曾推动包括MM鲜牛奶等供应链合作项目。