浙江大学团队在《Aging》期刊发表研究，基于25305名美国成年人数据证实，饮食中抗氧化物质摄入越充足，生理衰老速度越缓慢。研究采用PhenoAge评估老化水平，通过整合维生素A、C、E及锰、硒、锌的CDAI指数衡量抗氧化能力。校正干扰变量后显示，CDAI每提升一个标准单位，生理年龄降低0.18岁；高摄入组比低摄入组年轻0.52岁，且该结论不受性别、体重等影响。氧化应激是衰老核心诱因，上述营养素能高效清除自由基。建议通过鲜枣、深色蔬菜、坚果、深海鱼等日常食材均衡补充，而非依赖单一补剂。尽管横断面研究仅证实相关性，但将抗氧化食材融入三餐，从细胞底层延缓衰老，仍是长久保持年轻状态的高性价比最优解。