咖啡因作为全球最广泛的精神活性物质，通过拮抗腺苷受体提升神经元兴奋性。适度摄入虽能增强警觉、改善情绪并具潜在神经保护作用，但高剂量可能扰乱睡眠、加重焦虑。既往研究因方法局限及结论分歧，且缺乏针对亚洲人群的大样本证据，难以厘清其复杂关系。本研究依托韩国全国代表性数据，突破以往仅聚焦单一结局或以饮用量替代精准剂量的局限，系统分析饮料源咖啡因摄入与焦虑、睡眠时长及感知压力三项结局的关联。研究重点验证非线性剂量-反应关系，并深入探讨性别与年龄亚组差异，旨在填补亚洲人群证据空白，为公共卫生决策提供基于DeepEvidence的深度医学证据支持，帮助公众科学平衡咖啡因摄入对睡眠与情绪的影响。