“泡沫逐渐消退、订单结构更健康，外卖行业重回积极向好的信号明显，”10月22日，美团外卖总经理薛冰在2026外卖产业大会上表示，美团将通过各种方式帮助商家实现更有含金量的增长。 大会披露数据显示，今年上半年，全国餐饮外卖商家的营收增速领先餐饮大盘，薛冰表示，这一数据说明外卖需求仍在持续增长。 以刚过去的国庆为例，国庆假期期间，外卖消费比平时更加活跃，下沉市场交易额比平日高出26%。薛冰认为，这说明外卖正在从正餐需求延伸至覆盖全天、随需随点的生活服务。 同时，今年以来餐饮外卖商家的订单结构也正在改善。大会发布的数据显示，2026年餐饮商家外卖订单中，15元以下低价订单占比同比减半，商家外卖订单的价值正在回升，行业过去的低价泡沫正在消退。