出品/茶咖观察

作者/雷俊

编辑/蒙嘉怡

头图/小红书@蔡旺庭

对加盟商而言，房租、人力与设备投入属于刚性成本，在开支相对固定的前提下，如何摊薄单位时间成本、把闲置产能转化为有效营收？而对咖啡品牌而言，如何打造丰富的产品矩阵、拓展消费场景，从而延伸经营时段？

成立于1998年的邦德咖啡，是中国最早一批涉足即饮咖啡的品牌。2018年开始转型，品牌在即饮咖啡市场持续推新，产品线从最初的2个SKU，逐步拓展到瓶装、铁罐、铝箔包、挂耳咖啡等不同形态，口味覆盖拿铁、摩卡、冰咖等，搭建起覆盖不同消费群体的产品矩阵。此后，据公开报道，邦德咖啡业绩每年都保持着两位数以上的增长。

邦德咖啡的策略主要围绕两个方向：一是以产品创新覆盖更多人群与饮用时段，二是以场景创新提高空间和时间的利用率。

首要切入点在产品端。咖啡消费时段受限，很大程度源于咖啡因。咖啡因敏感人群晚间饮用容易影响睡眠，咖啡天然被排除在晚间消费之外。

邦德咖啡将咖啡果皮经冰滴现萃制成茶底，与IIAC国际金奖咖啡豆的现磨萃取液融合，推出高绿原酸、低咖啡因的“现萃咖啡果皮咖啡”。

这款复合产品避开了传统奶咖与果咖的同质化竞争，以全天候饮用的差异化定位覆盖咖啡因敏感人群，既提升了品牌辨识度，也为消费者提供了明确的进店与复购理由。

在产品之外，邦德咖啡也通过不同的门店业态，满足消费者在各个时段的需求。

2026年8月，品牌在上海落地首家Shake店，日间供应咖啡果皮茶与创意咖啡，21点后切换灯光与音乐，转为供应轻酒精饮品，形成“日咖夜酒”复合模型。这一尝试扩大了门店的商品范围，也为下班放松、朋友小聚等消费提供了更多选择，提高门店时段利用率和坪效。

标准门店之外，邦德与中石油合作进驻加油站，与金力豪健身合作首批30家门店进入社区健身驿站，把咖啡消费接入通勤、运动等高频动线，承接非高峰时段的零散需求。

店中店形态降低了加盟商对传统咖啡高租金点位的依赖，使获客动线更贴近消费者既有行为路径，也为品牌提供了一种以轻量化场景扩张替代开大店、铺数量的参考路径。

这一模型在扩张节奏上初步得到验证。邦德曾计划三年开出100家门店，实际两年内便提前完成，全时段方向初步获得验证。

从原料、产品到场景，邦德尝试将咖啡果皮的价值重构、低咖啡因的产品定位与全时段门店模型串联起来。品牌由此获得一套区别于传统奶咖、果咖的差异化叙事，以及以更轻场景测试全时段经营的扩张思路。

落到单店经营层面，则意味着选址不必受制于大店逻辑，点位选择更为灵活，产品组合与时段安排具备更大弹性，成本结构也更易于控制。

10月28日，壹览商业、茶咖观察将在上海虹桥康得思酒店举办“只说真话·论道攻守”2026茶咖深秋研讨会。邦德咖啡全国门店负责人王首淳已受邀出席，并将围绕“探寻适配中国消费者的全时段咖啡风味”发表主题演讲。

届时，他将结合邦德从即饮走向现制的转型实践，分享品牌如何以特色原料拓展全时段消费，做出差异化产品；果皮咖啡如何兼顾差异化与大众接受度；又如何通过场景创新，让消费者从高峰时段走向全天候饮用。

除了王首淳，本次研讨会还邀请了柠季创始合伙人汪洁、小咖咖啡创始人朱保举、比星咖啡副总裁钱逸鸣、快乐番薯CEO廖明通等行业嘉宾，围绕组织管理、加盟模式、门店经营、AI应用和全球化发展等议题展开深入交流。活动现场还设置了圆桌讨论、行业辩论及年度奖项颁发等环节。

时间：2026年10月28日（周三）09:30

地点：上海虹桥康得思酒店

报名方式：扫描下方海报二维码或点击阅读原文

费用及说明：门票99元/张，包含研讨会入场资格、行业交流社群及现场茶歇。

期待与你相聚上海，一起讨论不同规模、不同定位的茶咖品牌，如何找到适合自己的竞争方式。