编辑/蒙嘉怡

吃货们有福了。

12月11日，康师傅成功举办“好鸡汤，选纯鲜”主题发布会，携手全球知名咨询机构弗若斯特沙利文（以下简称沙利文）共同发布《中国老母鸡汤方便面行业发展现状及展望》白皮书。沙利文基于市场调研，正式认证康师傅为“中国老母鸡汤方便面专利锁鲜技术开创者”。

此次发布会，展现了康师傅以技术创新赋能高质量发展，推动品类行业转型和升级，为消费者带来更高品质的美好体验。

创新守护鸡汤味道

国人自古爱饮鸡汤，鸡汤承载着味觉的记忆和丰富的情感。如何让中华传统饮食文化在现代食品工业中焕发新生？康师傅以一碗“纯鲜好鸡汤”给出了答案。

“作为深耕中华饮食文化三十三年的品牌，康师傅始终坚信要守护这一口温暖滋味，守护我们共同的文化根脉，” 康师傅方便面事业总裁刘国伟在致辞中表示，“今天我们带来的不仅是一碗老母鸡汤面，更是一份真诚的消费承诺。我们既要巩固方便面产业的‘硬支撑’，更要传递中华饮食文化的‘软温度’。”

康师傅方便面事业品牌总监邓勇表示：“在中国人的情感里，鸡汤从来都不只是一碗汤，它关联着人们对健康、关怀的需求，也是国民情绪里一种温暖的共情，消费者都在追求一碗真正能够抚慰身心的高品质好鸡汤。以‘专利锁鲜’带来鸡汤本真的纯鲜口感，我们期望能让大家在快节奏生活中，随时获得温暖陪伴与安心慰藉。”

“康师傅的创新技术不仅提升了口感，更是一次对传统饮食文化的现代转译”，农业农村部食物与营养发展研究所研究员徐海泉提到，“它让国民‘煲汤养生’的智慧，更能够传送到个体，以更便捷的方式融入现代生活当中。”

通过创新技术留住鸡汤风味，康师傅希望让消费者随时随地能够享受一碗色香味俱全的高品质好鸡汤，感受治愈的能量和生活的美好。这碗“纯鲜好鸡汤”，不仅是中华饮食智慧的传承，更是民族品牌康师傅对大众品质生活的真诚承诺。

从“便捷饱腹”到“纯鲜风味”

在消费升级的趋势下，方便食品的核心价值正从基础的供给，转向对美味、健康与品质体验的追求。其中，老母鸡汤面因其蕴含的“家常”与“滋养”心智认知，成为品牌进行高端化与差异化竞争的关键品类。

然而，传统鸡汤方便面长期面临汤底风味还原度有限、口感与营养感不足的痛点。面对消费者切实需求，康师傅历经多年研发推出“专利锁鲜”技术，为行业提供了系统性的解决方案。

据了解，该技术并非单一环节的改良，而是涵盖了从熬煮工艺、风味锁定到包装保存的全链路升级，旨在最大程度保留鸡汤的“接近家熬”的纯鲜口感。

发布会上，康师傅老母鸡汤面与弗若斯特沙利文联合发布《中国老母鸡汤方便面行业发展现状及展望》白皮书。与此同时，沙利文基于中国老母鸡汤方便面市场调研，确认康师傅为“中国老母鸡汤方便面专利锁鲜技术开创者”。

弗若斯特沙利文大中华区执行总监楼磊表示，基于研究沙利文认为康师傅“专利锁鲜”是实现行业同类型破局的关键性技术，是行业的开创者，代表了行业创新的方向。

楼磊在圆桌分享环节提到：“康师傅以老母鸡汤面为突破口，为整个高汤品类提供了一种解决方案，引导行业的高质量发展转型。”

“作为国计民生的支柱产业，方便食品不仅扮演着民生压舱石的角色，同时也日益成为驱动整个食品产业创新发展的前沿试验田，”农业农村部食物与营养发展研究所研究员徐海泉从产业角度剖析道，“康师傅的创新实践，为观察行业转型升级提供了一个生动的典型案例。”

行业的进步，需要龙头企业率先投身于以技术回应消费需求、以匠心传承文化内涵的实践中。康师傅通过自身的创新探索实践，为行业的标准迭代与产业升级提供了可借鉴的路径。

情感联结与场景融合，传递品牌温度

技术的最终价值在于用户体验。康师傅深谙此道，将“锁鲜技术”的理性价值，转化为“温暖陪伴”的感性共鸣。

发布会现场，品牌代言人周深的互动，以及财经、美食等领域内容创作者从情感连接、社交方式角度的分享，都在强化“鸡汤面”超越食物本身的情感属性——它是记忆的标尺、夜归的慰藉、日常的陪伴。品牌总监邓勇明确表示，目标是让消费者在快节奏生活中“随时获得温暖陪伴与安心慰藉”。

这种情感叙事也延伸至具体的营销活动。此前，康师傅老母鸡汤面“1平米暖心面馆”亮相多个城市街头，以一碗热气腾腾的鸡汤面，为都市夜归人点亮温暖的灯火。近期，康师傅老母鸡汤面还全新推出加码菌菇包的“限定福利装”，携手品牌代言人周深为消费者送上心意，让温暖沉淀为日常可及的滋味，使品牌温度融入每一口纯鲜。

康师傅通过代言人互动、KOL解读和场景化营销，成功地将“专利锁鲜”这一技术语言，翻译为大众可感知的情感语言和生活语言，完成了技术创新到品牌温度的价值转化。

让传统饮食文化在现代守护中焕发新生，让温暖陪伴融入日常，康师傅将一碗好鸡汤升华为时代情感符号。以纯鲜本味为基、温暖陪伴为核，赋能国民日常的品质生活，让“纯鲜好鸡汤，就选康师傅”成为消费者自然而然的选择。