编辑/蒙嘉怡

茶百道开始探索更多店型的可能性。

5月28日，茶百道宽窄巷子旗舰店“茶百道·探川觅饮”正式开业。茶咖观察了解到，该店位于宽窄巷子景区的窄巷子13号楼，总面积约460平方米，门店带有户外院落和双层客座区，以“去自然中寻山问川”为设计主线，融入木刻、蜀章等传统艺术形式，打造出具有成都文化特色的手作茶饮空间。

“茶百道・探川觅饮”的亮点之一，便是打造了“日咖夜酒”的消费场景。门店特别上线了2款带有纯茶元素的特调酒品，下午1点至下午5点，购买酒水还能享受优惠。到傍晚6点，门店灯光切换至夜间模式，瞬间营造出浓郁的bar氛围，满足消费者在不同时段的多元消费需求。

作为茶百道全球首家手作门店，“茶百道·探川觅饮”推出了全新的产品线。茶咖观察注意到，店内设有两处点单区，一是“手作厨房”，提供“三大炮糯糯”等四川特色手作鲜奶茶、鲜果茶等茶饮；二是“日茶夜酒中央吧台”，售卖特调茶酒饮品，以及“杨枝甘露雪花冰”等甜品。

茶百道产品负责人向茶咖观察介绍，为了传递川茶川味的根源生命力，茶百道聚焦巴蜀匠人精神、溯源在地手作原料，还精心打造了旗舰店菜单中的飘雪(川韵·九窨茉莉)、墨染清风(川藏·茯砖黑茶)等产品，以极具四川特色的手作饮品向八方游客展现川茶本味。

除了各种手作饮品，茶百道还与成都文旅深度合作，推出了宽窄联名限定“探川寻趣”系列文创产品，以及具有成都文化特色的“上房揭瓦”系列周边，包括联名城市徽章与冰箱贴、上房揭瓦系列双层玻璃杯等，让消费者和观光游客在品尝饮品之余感受成都的深厚文化韵味。

成都文旅集团宽窄巷子公司相关负责人表示，成都是首发经济的重要策源地，宽窄巷子是全国重要的文旅地标，茶百道将旗舰店“首发”于此，在通过城市地标强化品牌与发源地情感联结的同时，也可借助宽窄巷子辐射全国乃至国际游客的窗口效应进一步扩大品牌影响力。

有业内人士指出，茶百道将旗舰店打造成为融合成都在地文化与手作茶饮的沉浸式体验空间，背后是其引领行业从“功能型消费”转向“体验型消费”的场景创新探索，同时，该旗舰店还将承担茶百道品牌形象展示、产品体验升级及文化输出的战略功能，为品牌的长远发展建立文化背书。

事实上，新茶饮品牌在店型上的探索早已开始。据茶咖观察不完全统计，2024年12月底以来，包括茶颜悦色、茉酸奶、喜茶、茉莉奶白在内的多个茶饮品牌都开出了新店型。

新店型主要分为两种，一种是“茶饮+”模式。茶颜悦色选择茶饮+量贩零食，开出了硬折扣量贩Go门店；奈雪的茶开出茶饮+烘焙的烘焙升级店，践行“提高烘焙SKU”战略，还在深圳开出了茶饮+轻食门店奈雪Green。

另一种是用文化符号重构消费场景。此次茶百道开设的全球旗舰店、喜茶的白日梦计划新店 “叠院”，以及茉莉奶白的独栋双层旗舰店，都是这一模式的典型代表。它们通过挖掘地域文化、融入独特的文化元素，为消费者打造全新的消费场景和体验，吸引更多顾客。

无论是创新产品还是创新场景，新茶饮品牌都在寻找更符合自己经营血脉的增量。随着消费者需求的不断变化和市场竞争的持续加剧，新茶饮行业的店型创新探索仍将继续，更多新颖、独特的店型有望涌现，为消费者带来更多惊喜，也为行业发展注入新的活力。